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Façonné à la main, cuit chaque matin à la Croix-Rousse

Pains au levain, viennoiseries pur beurre et pâtisseries de saison, faits sur place depuis 1987. Commandez la veille, on vous le garde au chaud.

Voir nos produits Gâteaux sur commande

Le boulanger sort des baguettes du four à sole au petit matin

Nos produits

Ajoutez ce qui vous fait envie, on prépare votre commande et vous réglez au retrait en boutique.

Pains

Baguette de tradition
Levain naturel, pétrissage lent, cuite toutes les heures
1,30 €
Pain de campagne au levain · 500 g
Farine bio T80, croûte épaisse
3,90 €
Pain aux noix · 400 g
Noix de Grenoble, parfait avec le saint-marcellin
4,50 €
Pain complet bio · 500 g
4,20 €
Fougasse aux olives
3,80 €

Viennoiseries

Croissant pur beurre
1,30 €
Pain au chocolat
1,40 €
Brioche aux pralines roses · 400 g
La spécialité lyonnaise, à partager
9,50 €
Chausson aux pommes
2,20 €
Pain aux raisins
1,80 €

Vitrine avec tarte aux pralines, éclairs et Paris-Brest

Pâtisseries

Tarte aux pralines · la part
Crème de pralines roses sur pâte sablée
4,20 €
Éclair café ou chocolat
3,50 €
Paris-Brest
4,50 €
Flan pâtissier · la part
3,20 €
Tartelette aux fruits de saison
4,20 €

En février et mars, ne manquez pas les bugnes lyonnaises, frites le matin même, vendues au poids jusqu'à épuisement.

Gâteaux sur commande

Anniversaire, baptême, dimanche en famille : commandez au moins 48 heures à l'avance. Pour une pièce montée ou plus de 20 personnes, écrivez-nous, nous vous faisons un devis.

Gâteau aux fruits rouges et à la crème dans le laboratoire

Tarte aux pralines entière
6 parts
24 €
Fraisier
6 parts, de mai à septembre
32 €
Entremets trois chocolats
8 parts
38 €
Gâteau d'anniversaire personnalisé
8 à 10 parts, avec inscription
45 €

Les mains du boulanger façonnent la pâte sur le plan fariné

Le temps, notre premier ingrédient

Un levain né avec la boutique
Nourri chaque jour par Jean-Marc depuis l'ouverture en 1987, il donne au pain sa mie alvéolée et son petit goût acidulé.
Farine bio d'un moulin de la Drôme
Des blés anciens moulus sur meule de pierre, livrés toutes les semaines.
24 heures de fermentation
Le pain de campagne pousse lentement au frais la nuit et se garde quatre à cinq jours.

Commander, retirer en boutique

Pas de paiement en ligne : votre commande est prête au créneau choisi, vous réglez sur place. Pains et viennoiseries dès le lendemain, gâteaux 48 heures à l'avance.

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Ce qu'en disent nos habitués

« La baguette de tradition est la meilleure du plateau, et la brioche aux pralines du dimanche est devenue un rituel à la maison. »

Camille, Croix-Rousse

« Commande d'un gâteau d'anniversaire en ligne le mercredi, prêt le samedi à l'heure dite, avec le prénom bien écrit. Délicieux et pas trop sucré. »

Mehdi, Lyon 1er

« Un vrai pain au levain qui se garde quatre jours. L'équipe est adorable même quand la queue déborde sur le trottoir. »

Françoise, Caluire

Horaires et accès